Vinificatie:
Fiecare soi este cules individual, manual, in ladite, fiind apoi selectati cu atentie pe masa de sortare. Are loc macerarea prefermentativa, la o temperatura de 8-10℃, 2-3 zile. Declansarea fermentatiei alcoolice are loc la 26-28℃, timp de 14-20 zile. Dupa terminarea fermentatiei alcoolice se face fermentarea malolactica, inoculata. 50% din vin este maturat 12 luni in barrique-uri si 50% in tancuri de inox. Soiurile sunt cupajate dupa ce vinul este maturat.
Note degustare:
Vin cu o culoare rosu – rubiniu, un buchet cu note de mure, fructe rosii de padure, vanilie si condimente. Are un corp mediu, cu tanini moi si catifelati, ce conbima textura si notele date de maturarea in barrique cu notele si aromele primare.
Servire: 17-19℃
Asocieri culinare: carne rosie, branzeturi medii maturate
