Domaine Ceptura Rose, crama DAVINO se produce numai in anii favorabili, prin vinificarea in alb a strugurilor rosii Merlot si Cabernet Sauvignon.
Vinul ofera un buchet fructuos, cu nuante de fructe de padure bine coapte, predominant fragi.
Culoare rose, limpede si cristalina.
Gust proaspat, fructuos, echilibrat, bine structurat, amplu, rotund si persistent.
Finalul, in ciuda unei senzatii de migdale amarui, ramane de o intesitate si complexitate remarcabila.
Recoltare selectiva si selectie finala la banda de sortare in crama. Strugurii sunt desciorchinati iar boabele sunt zdrobite usor. Maceratia peliculara este facuta la 15-16˚C, timp de 3 ore. Separarea mustului prin scurgere gravitationala a fost urmata de decantare la 5°C timp de 24 de ore.
Fermentat in vase de inox de 100 hl, la temperatura controlata de 15°C, timp de 22 de zile. Maturat 2 luni in vase de inox.
Asociere culinara: acompaniaza aproape orice fel de mancare gatita usor, de la aperitive pana la desert
Temperatura de servire: 10-12°C.