Cultivat în solurile de coastă ale Mării Ionice. Vița de vie Primitivo este plantată direct în nisip sau poate fi găsită în zonele în care există rocă calcaroasă fisurată expusă, unde rădăcinile plantelor găsesc adăpost rece in căldura verii. Acestea sunt cultivate în parcele de teren mici, de “buzunar”, unde toată munca este încă realizată manual. Vara aici este caldă și uscată, cu o diferențe semnificative între temperaturile nocturne și cele din zi; condiții care creează vinuri cu structuri complexe de polifenoli. Crescute de-a lungul litoralului, plantele inspiră briza mării sărate și parfumul scrubului mediteranean, parfumuri care reapar în vinuri.
Roșu rubiniu, aducând a lemn dulce, fructe de pădure și vanilie în nas; robust la gust și taninuri bine echilibrate și persistență fină.
Asocieri alimentare: feluri apuliene cu sosuri ragù, carne la grătar, vânat și brânzeturi maturate.
