Vinul din Ribera del Duero este unul dintre cele mai prestigioase vinuri din Spania. Vinuri roșii realizate cu struguri de soiuri Tinto Fino (Tempranillo), cu arome extrem de complexe, fine pe gust și cu o capacitate mare de stocare. Vinurile din Ribera del Duero prezintă un echilibru perfect între intensitatea fructelor și rafinamentul lemnului, ceea ce le-a făcut să obțină o binemeritată apreciere internațională.
Aalto este un vin roșu din DO Ribera del Duero produs de crama Aalto. Strugurii folosiți pentru a produce Aalto, provin din vițe vechi cu vârsta cuprinsă între 40-80 de ani combinat cei din viță de vie tânără. Strugurii provin din 2 câmpuri deținute de cramă și alți distribuitori din 7 orașe din Ribera del Duero. Recolta se finalizează manual în octombrie. Strugurii sunt apoi transportați la vinuri în cutii mici (maximum 15 kg) pentru a evita spargerea strugurilor și pierderea prospețimii; sunt apoi aleși printr-o selecție minuțioasă cei de cea mai bună calitate pe masa de sortare. După diferitele metode de procesare, Aalto este fermentat și maturat timp de 20 de luni în butoaie noi și semi-noi de stejar francez și american. Aalto se masturează foarte bine în sticlă și poate fi consumat în următorii 15-20 de ani. Se recomandă decantarea înainte de a servi pentru a vă bucura la maximum de potențialul său. Aalto este un vin cu mari recunoașteri naționale și internaționale. Vinul a câștigat numeroase premii și a primit scoruri mari de la cei mai prestigioși judecători.
De culoare roșu granat intens, cu arome complexe, predominant fructe roșii coapte, cu note de lemn dulce și condimente. Pe palat se prezintă proaspăt (e totuși crianza -:), lung și cărnos, cu o structură remarcabilă de taninuri elegante și dulci.
Recomndat a fi servit la 15°C . Acompaniază cu succes tocana, vânatul mare, miel prăjit, rața, carnea roșie prăjită.
