Chateau Les Gravières, detinut de podgoriile Denis Barraud – Lynsolence si castelele Haut-Renaissance, printre altele – produce acest Saint-Emilion Grand Cru din 4,5 hectare de vita de vie distribuite in doua localitati, Saint-Laurent-des-Combes si Saint -Sulpice-des- Faleyrens, respectiv in inima si vestul denumirii geografice.
Terroir-ul perfect pentru Merlot, soiul unic de struguri al acestui vin, este nisipos-pietris, cu pietris adanc si un subsol bogat in zgura de fier. Vita de vie tocmai a trecut de 40 de ani si are randamente reduse, in jur de 35hl / ha. Dupa recoltarea si sortarea manuala pe masa, strugurii sunt vinificati in cuve din otel inoxidabil cu temperatura controlata inainte de fermentarea malolactica si maturarea timp de 16 luni in butoaie noi de stejar. Acest Saint-Emilion Grand Cru este un vin dens si concentrat care ilustreaza toate calitatile Merlot (100%), si anume complexitatea, finetea, fructul si potentialul de invechire in sticla, foarte bun. Concentratie de alcool, 14%.
O culoare mov-granat profund se imbina cu aromele de placinta cu afine, cirese acoperite cu ciocolata si mirosuri de conserve de prune cu nuante de violete, tort cu condimente si cafea moka. Complex, plin si decadent de fructat, are un cadru ferm de taninuri super coapte, granulate si prospetime minunata, terminand foarte lung si stratificat.
Deschideti sticla cu minim 1h inainte de servire, la 16 a 18ºC.
Vintage 2016 – un an memorabil, ce va ramane in istorie.
