Fantastique Rosé 2023 – Château Sainte Marguerite – Cru Classé
The Best Rosés Of 2024, According To The Beverage Testing Institute
Frații Enzo și Olivier Fayard au creat acest vin de top dintr-un cupaj de grenache, cinsault și rolle (cunoscut și sub numele de vermentino). Inainte de presare amestecul obtine o macerare rece a pielii. După vinificare, sta putin pe drojdie pentru a dezvolta un pic de bogăție în gust. Podgoria este înregistrată la Societatea Vegană, iar fructele sunt 100% organice. Frații Fayard folosesc cele trei soiuri diferite pentru a crea o expresie armonioasă și unică Sainte Marguerite – grenache-ul aduce intensitate aromatică și o textură mătăsoasă, în timp ce cinsault conferă finețe, delicatețe și subtilitate și rolle (care a revenit în Provence de câțiva ani). completează structura aromatică. Vinul final, potrivit arbitrilor, este o sărbătoare a căpșunilor coapte, piersicilor și a tartei cu lămâie. Gustul aduce nuanțe de căpșuni, grapefruit roz copt și potpourri.
Merită remarcat faptul că vinurile roze Sainte Marguerite sunt adevărate vinuri gastronomice – menite să fie savurate pe tot parcursul anului. Ele fac asocieri ideale cu crustacee sau pește alb de sezon.
