Pulpa din spate (jamon) intreg, cca 7kg, Bellota 100% – porc iberic crescut in salbaticie cu ghinda, eticheta neagra
Tip de feliere Feliat cuțit/mână
Sigiliu de culoare R.D. 4/2014 Negru
Categorie Ghindă
Puritate rasială
100% Iberic
Hrană Ghindă
Manipulare
Crescut în libertate în Dehesa
Conservare minimă
Minim 24 de luni
Preparat în Extremadura
Livrare în 4 zile lucrătoare
Informații despre alergeni
Poate conține urme de gluten, lactoză și derivate din lapte
Ingrediente
Jamón Ibérico bellota, Sare, Conservanți (E-252 și E-250)
Informații nutriționale per 100gr
Valoare energetică kJ 1349 kJ. Valoare energetică kcal 303 kcal. Grăsimi 16 g. Acizi grași saturați 6,53 g. Carbohidrați 1 g. Zaharuri 0,5 g. Proteine 36,5 g. Sare 3,1 g
Înregistrare sanitară
Art. instanței Spania 10.028709/BA
Certificat de
Calicer
Referințe specifice
MPN
LJIB_100_AC
Notă privind fișa produsului
bwines.ro recomandă tuturor utilizatorilor noștri ca, înainte de a consuma orice produs, să citească cu atenție informațiile nutriționale ale acestuia, lista ingredientelor și sugestiile de consum și/sau conservare. De asemenea, vă recomandăm să acordați atenție tuturor informațiilor, fie ele voluntare și/sau obligatorii, care apar pe eticheta produsului sau sunt furnizate de producător. Vă rugăm să rețineți că pot exista erori de transcriere pe portalul nostru cu privire la informațiile despre produs.
Arte y Corte, înființată în 2012 de maestrul tăietor de șuncă Jesús García, este specializată în producția de șuncă premium. După ce a câștigat campionatul spaniol de tăietori de șuncă, Jesús și-a fondat fabrica folosind propriile vite și cele ale familiei. În 2018, Arte Corte a primit prestigiosul premiu Golden Ham Award pentru cel mai bun jamón de bellota din Extremadura, pe lângă faptul că a fost recunoscută cu premiul pentru cele mai bune animale. Bucurați-vă de gustul autentic al celui mai bun jamón ibérico de bellota cu Arte Corte.
Bucură-te de aroma intensă a celei mai bune șunci Monesterio.
Cateva date gennerale despre ce inseamna jamon:
Jamonul spaniol este o adevărată comoară culinară, iar astăzi explorăm diferențele dintre jamon și paleta, precum și cele trei grade de calitate ale jamonului iberic: 100% Bellota, 75% și 50%.
Ce este Jamonul? Jamonul este șunca uscată, obținută din porci iberici. Se împart în două categorii principale: jamon (piciorul posterior) și paleta (piciorul din față). Jamonul are o textură mai marmorată și un gust mai intens, în timp ce paleta este mai fragedă, cu un profil de aromă ușor diferit, sec si mai putin intens.
Gradul de Calitate:
- 100% Bellota: Acești porci sunt hrăniți exclusiv cu bellota (ghindă) și sunt crescuți în pădurile de stejar. Jamonul obținut are un gust complex, bogat, și o textură desfăcută.
- 75% Bellota: Acești porci au o proporție semnificativă de ghindă în dieta lor, ceea ce le oferă un gust excelent, deși nu la fel de intens ca cel de 100%.
- 50% Bellota: Acest jamon provine de la porci iberici cu amestec de alte rase, dar păstrează totuși o parte din caracterul și aromele specifice.
Diferentele între Duroc și Serrano:
- Duroc: Este o rasă de porc care provine din SUA, cunoscută pentru carnea sa suculentă și gustoasă. Jamonul Duroc oferă un profil de aromă diferit, mai puțin complex decât jamonul iberic.
- Serrano: Acesta provine din porci albii și este mai comun, cu un gust mai neutru comparativ cu jamonul iberic. Este mai accesibil și popular, fiind o alegere clasică în bucătărie.
Concluzie: Fie că alegi jamon iberic, paleta sau o variantă de serrano, fiecare opțiune are farmecul său. Încercă-le alături de un vin roșu sau o brânză fină pentru o experiență culinară de neuitat! 🥘🍷
