Mau Maria este un vin natural ușor și proaspăt produs in regiunea delimitată Vinhos Verde, în nord-vestul Portugaliei, o regiune de coastă bine localizată geografic pentru producția de vinuri albe excelente.
Strugurii nobili Loureiro și Azal au fost culesi în răceala dimineții pentru a le păstra prospețimea. Mustul obtinut prin presare usoara a fost clarificat și fermentat la temperaturi scăzute cu drojdii selectate. Vinul a fost apoi filtrat, stabilizat la rece și carbonatat în timpul îmbutelierii.
Mau Maria este efervescent, cu arome delicate de citrice și pepene galben. Are textură moale bine echilibrată, aciditate bună la final.
Caracteristicile răcoritoare ale acestui vin cu alcool 11% se potrivesc perfect cu mâncăruri asiatice picante, mai ușoare sau ca un aperitiv fantastic.
Se servește la temperatura de 8-10 ° C.
