PRIMITIVO Vendemmia Tardiva – LIMITED ED.

Tenuta Girolamo

Vinificare:
După o recoltare târzie care are loc în ultima săptămână a lunii septembrie, ciorchinii sunt atarnati la uscat pentru o perioadă de patru săptămâni în pivnița noastră. După o presare moale, macerarea și fermentarea au loc în rezervoare de oțel timp de zece zile. Etapa finală înainte este o învechire de 6 luni în baric francez.

Note de degustare

Culoare: strălucitor, roșu intens cu nuanțe violete.

Nas: Bogat, complex cu note de fructe confiate, fructe uscate la soare, confituri si note dulci condimentate;

Gust: corp plin, cald cu acel final plin de dulceata al marilor vinuri primitivo.

Asocieri alimentare: Se asortează cu prăjituri sau prăjituri cu migdale. Indicat si pentru branzeturile mature si carnea la gratar

Servire:

Cel mai bine se servește la 16° – 18° C.

Alcool: 16 % Vol.