„Super Tuscan” este un termen folosit pentru a descrie vinurile roșii din Toscana, care pot include struguri neindigeni, în special Merlot, Cabernet Sauvignon și Syrah. Crearea vinurilor super-toscane a rezultat din frustrarea pe care vinificatorii au avut-o față de o birocrație lentă în schimbarea legii vinului din Italia în anii 1970. Vinificatorii au început să amestece soiuri de vin „neautorizate” (cum ar fi Merlot) în cupajele lor pentru a face vinuri de înaltă calitate. Sistemul juridic a cedat în cele din urmă în 1992 odată cu crearea IGT, o nouă denumire care a oferit vinificatorilor capacitatea de a fi mai creativi.
Profilul aromatic este dominat de parfumuri de fructe roşii, dar punctează şi cu note de violetă, piper, piele fină şi ace de brad. Aciditatea vie îi accentuează senzaţia de prospeţime, în vreme ce atingeri tonic-vegetale îi oferă un plus de rafinament.
Este ideal cu preparate din tradiția toscană și se asortează foarte bine și cu mâncăruri picante și puternic aromate din bucătăria orientală.
