Strugurii se lasă la uscat timp de 4 luni, iar presarea începe abia în ianuarie, urmată de o fermentare lentă și apoi învechire timp de 36 de luni în butoaie mari de stejar slavon. Dupa perioada de maturare in sticla este gata de a fi apreciat. Vin majestuos, intens, eteric, cu note de dafin si cirese in alcool. Echilibrul extrem al tuturor componentelor sale îl face potrivit pentru îmbătrânirea îndelungată.
Culoare: roșu tinde spre granat odată cu învechirea.
Buchet: elegant, picant, cu note de cirese, fructe uscate si prune.
Gust: rotund, catifelat, învăluitor, moale.
Temperatura de servire: 18°C, avand grija sa deschideti sticla cu cel putin o ora inainte.
Este ideal cu fripturi, vanat si branzeturi maturate, dar si singur.