Aromele și profilul gustativ
-
La vedere: Are o culoare profundă, rubinie, cu reflexe purpurii, semn al unui vin tânăr, dar bine definit.
-
La miros: Se deschide cu arome de fructe negre (coacăze, mure) și vișine proaspăt coapte, urmate de note subtile de condimente (piper alb, scorțișoară) și vanilie provenite din maturarea în baricuri de stejar. Ușoare accente de tabac și iarbă uscată pot adăuga un strat suplimentar de complexitate.
-
La gust: Structura vinului este mătăsoasă și fină, cu un atac elegant de fructe negre, dar și cu o aciditate bine integrată, ce îi conferă prospețime. Taninurile sunt fine și rotunjite, fără a fi agresive, iar finalul este lung, cu o echilibrare frumoasă între fruct și lemn, lăsând o senzație ușor de cacao și un finish ușor picant.
Potențialul de învechire
La Tour Figeac 2020 este un vin cu un potențial de învechire semnificativ, datorită structurii sale bine definite. Se estimează că va evolua frumos în următorii 10-15 ani, dezvoltând note mai complexe și o integrare mai profundă a fructului și a lemnului.
Recomandări culinare
Acest vin se potrivește excelent cu preparate rafinate, cum ar fi:
- Carne roșie la grătar sau fripturi (în special vită sau miel)
- Brânzeturi maturate (ex: Comté sau brânză de capră)
- Foie gras sau ragoût de porc
- Mâncăruri cu ciuperci sau cu sosuri pe bază de vin roșu
Concluzie
La Tour Figeac 2020 este un vin elegant și bine echilibrat, cu o intensitate a fructului și o complexitate aromatică care îl face să fie un vin deosebit, ideal pentru iubitorii de Bordeaux de înaltă calitate. Este un vin care poate fi apreciat încă de la lansare, dar cu un potențial de învechire ce îl va face și mai fascinant în următorii ani.
