Interpretarea de către Estate Argyros a unui stil vechi și distinctiv din Santorini. O selecție foarte strictă de podgorii Assyrtiko foarte vechi, vechi de cel puțin 150 de ani, în Pyrgos și Megalochori, recoltate la maturitate adâncă, de obicei la douăzeci de zile după data principală de cules. Fermentat, parțial neinoculat, în baricuri de stejar frantuzesc, la temperatura ambiantă și învechit timp de douăsprezece luni pe drojdii fine și apoi aproximativ douăsprezece luni suplimentare în oțel inoxidabil, din nou pe drojdie fine. Un vin de proporții impunătoare, puternic, dar fără nicio urmă de asprime. Are nevoie de câțiva ani în sticlă pentru a crește din tinerețe și se va desfășura pentru mai mult de cincisprezece ani.

2 sticle disponibile