Lugana DOC Santa Sofia – Lago di Garda 2020
Zona de productie: Malurile sudice ale lacului Garda. Podgoriile plantate pe marna post-glaciară în mediul rural din jurul Peschiera del Garda. Soiuri de struguri: Trebbiano di Lugana (100%). Randament 100 kg de struguri produc 65 de litri de vin. Învechire: În rezervoare din oțel inoxidabil.
Alcool 13% vol. – Aciditate totală 5,5-6 ‰ – Zahar rezidual 4-5 g/l
O culoare galben pai intensă, cu nuanțe verzui strălucitoare, este înzestrat cu arome fine și elegante, un potpuriu de flori galbene și flori de glicină mov, urmate de note plăcute de migdale și minerale. Gustul, perfect echilibrat, are un conținut alcoolic bun și o aciditate blândă, ducând la aceleași impresii cremenoase, minerale detectate pe în arome. Finalul este foarte curat, lung și sapid, cu unele note de citrice și o notă delicată de migdale.
Temperatura de servire 8-10 ° C.
Asocieri alimentare: un Lugana tânăr se împerechează bine atât cu preparate din pește de lac, cât și cu pește de mare: hamsii prăjite, biban de mare fiert și creveți; sticlele mai “coapte” sunt complementul ideal pentru peștii mai uleioși și feluri de mâncare mai sofisticate: anghilă la grătar, tench prăjit, impepata de midii și homar la grătar. La vârf, se potrivește cel mai de succes cu carne albă, în special iepure prăjit.
Longevitate: 3-4 ani.
Sticlele Lugana de la Santa Sofia lăsate odihnite pe o parte într-un mediu răcoros și întunecat pot continua însă să evolueze și să se îmbunătățească timp de peste un deceniu!
