Vendimia Seleccionada (VS) de la Mauro este un rosu maiestuos, cu un parfum floral foarte seducator si o prezenta imensa a fructelor care surprinde datorita tineretii vinului.
Dens, plin si profund, este produs doar atunci cand anul o permite, obtinut dintr-o selectie a celor mai buni struguri din doua podgorii situate in municipiile Tudela de Duero si Traspinedo.
Un Tempranillo pur sange suculent, matasos, cu fructe enorme si maturitate impecabila.
Taninuri precise si final fara sfarsit.
Origine
- Clasificare: D.O. Vinos de la Tierra de Castilla y León.
- Podgorii din Tudela de Duero si Traspinedo.
Parcele situate la 700 de metri altitudine pe soluri nisipoase foarte sarace, ardezie descompusa si pietre de formare aluvionara.
Podgoriile Bodegas Mauro sunt raspandite pe 100 de hectare, cu o varsta medie a vitei de vie de 35 de ani si cu randamente cuprinse intre 3.000 si 5.000 de kilograme de struguri la hectar.
Strugurii sunt cultivati in stil “bush vine” pe soluri argiloase calcaroase usoare, bine drenate si usor de lucrat.
Vin varietal – 100% Tempranillo.
Vinificatie
- Struguri recoltati manual si transferati in cutii de 13 kg la crama unde sunt raciti pentru o extractie aromatica curata,
- Strugurii din fiecare parcela sunt prelucrati separat, in functie de locatie, varsta si circumstante.
- Procesare gravitationala in rezervoarele de fermentatie.
- Boabele ajung practic in aceste cuve practic intacte si intregi.
- Fermentatia alcoolica incepe cu drojdii native,
- Procesele de macerare dureaza 2-3 saptamani,
- Cu remontari zilnice.
- Maturat 26 de luni in butoaie de stejar francez de diferite varste.
- Imbuteliat in ianuarie 2024.
Note & Critici
- Robert Parker – 95 (2019)
