Opus One a fost o asociere curajoasă între Robert Mondavi și regretatul baron Philippe de Rothschild. Prima recoltă (1979) a fost lansată în 1983 la prețul fără precedent de cincizeci de dolari pe sticlă.
Strugurii Opus One provin din podgoriile plantate dens, care înconjoară vinăria de ultimă generație din denumirea Oakville. Fără îndoială, Opus One este unul dintre cele mai cunoscute vinuri din California, precum și unul dintre cele mai bune vinuri.
Caracterul clasic de mure și cassis al Cabernet Sauvignon se combină perfect cu cireșul negru, coacăzul roșu și violeta de la Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot și Malbec. Amestecarea loturilor de vinuri de-a lungul anilor și îmbătrânirea extinsă în butoi conferă Overture o structură suplă și o textură mătăsoasă.
Se asociază strălucit cu carne roșie, vânat, paste și brânzeturi.
Se servește la 16-18 ° C
