Xavier Vignon este unul dintre cei mai renumiți oenologi din regiunea viticolă Rhone. A fost consultant la peste 200 de crame din Valea Ronului și și-a câștigat o reputație la nivel mondial pentru expertiza și colaborarea sa la cele mai bune vinuri din Châteauneuf-du-Pape. Și-a început propria producție în 2002, iar crama sa este acum cunoscută pentru vinuri de o calitate excepțională și stilul de vin propriu al lui Xavier Vignon, ambele calitati facandu-l un vinificator de succes.
Vinurile sale sunt elegante și echilibrate, care reflectă frumos terroir-ul. Acesta și mineralitatea sunt filozofia muncii sale și nu numai în producția de vin, deoarece conduce și un institut oenologic, unde explorează aceste aspecte.
ARCANE L’ETOILE – XAVIER VIGNON este rezultatul unui amestec multi-vintage 2015 – 2016 – 2017 care dezvăluie complexitatea terroirurilor de mare altitudine din Beaume de Venise care se învecinează cu Gigondas. Vița de vie cultivată la o altitudine de 600 de metri este plantată pe soluri triasice formate din nisip, calcar și argilă.
Notele de fructe negre și roșii dar și aromele florale (în principal lavandă) sunt foarte elegante și oferă un vin perfect structurat.
Se serveste la 14-17°C impreuna cu carne albă,, carne rosie, vanat, carne de pasăre, ciuperci, grătar, brânzeturi, deserturi cu nuci.
