Sherry Lustau Cream este un vin obtinut din practica traditionala a „cabeceo” – cupajarea vinurilor Sherry seci cu cele dulci. Fiecare componenta a amestecului – vinuri Sherryy Oloroso si Pedro Ximénez – este invechit individual in propriul sau sistem solera din Jerez de la Frontera.
- Culoare mahonie cu reflexe aramii,
- Arome concentrate de lemn afumat, curmale, smochine uscate si stafide.
- Proaspat, matasos, cu o aciditate echilibrata.
Un omagiu adus Capatazului Andrés Pérez, maestru de pivnita la Lustau in anii 60.
Origine
- DO JEREZ, Jerez de la Frontera, Cadiz, Andaluzia, Spania.
- Sherry in stile Cream dulce.
- Varsta medie a componentelor din cupaj: 8 ani.
- Zahar rezidual: 132 g/l.
- Aciditate totala: 5 g/l.
Cupaj 85% Palomino + 15% P. Ximénez.
In 2016, Bodegas Lustau a fost desemnata cel mai bun producator de Sherry de catre International Wine and Spirit Competition si s-a clasat pe locul 7 in clasamentul anual WAWWJ „Top 100 wineries in the world”.